In un mondo in cui la pasticceria si evolve con la modernità, la crema pasticcera, fiore all'occhiello di molte delizie dolciarie, segue anch'essa un percorso di innovazione. Il pasticcere moderno, sempre alla ricerca della perfezione del gusto, ha abbandonato la strada tradizionale della crema pasticcera con farina, per abbracciare un approccio più raffinato e saporito utilizzando gli amidi di riso o mais. Oggi vi sveleremo il segreto di questa creazione fatta in casa che conferisce ai dolci un gusto rotondo e privo di difetti. L'Evolution